辽宁山黑猪——东北民猪

辽宁山黑猪是中国国内土生土长的品种，生长期慢，体重偏低，所以在上世纪末西方白猪大举进入中国后，数量骤减。但是在李时珍的本草纲目中就专门记载了，黑猪各个部位不同的价值，弥足珍贵。传统白皮猪的养殖方法会发生大量的污染，随着国内环保的发展，健康环保的饲养黑猪会变得主流起来。

辽宁山黑猪——东北民猪，东北地区的当地猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）三种类型。具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的长处。东北民猪是华北猪种，肉质坚实，大理石纹散布均匀，肉色鲜红，给人口感细腻多汁，色香味俱全，以产仔量高，抗病强、耐畜饲、杂交效果显著而闻名。东北民猪的长处就是肉质好。第二个长处是抗寒性强，第三个长处是繁衍性能好。从科学视点上来讲，对肉风味起到关键作用的氨基酸有：苏氨酸、丙氨酸、赖氨酸、半胱氨酸，以及核苷酸。而东北民猪猪肉的这些物质的含量明显高于其他猪种。

辽宁山黑猪——东北民猪在240日龄左右体重约为100公斤，一般情况下来讲，平均日增重一斤多，每增重1公斤大概消耗饲料4公斤。假设体重100公斤屠宰，屠宰率一般是75%左右。

辽宁山黑猪——东北民猪 3～4月龄即有发情体现。母猪发情周期为18～24天，持续期3～7天。公猪或许母猪6～8月龄，体重50～60公斤即开始配种，成年母猪受胎率一般为98%，妊娠期为114～115天，窝产仔数14头左右，成活比例高，弱仔数少。